Клубника, черешня и огурцы без химии.

КАК КУПИТЬ КЛУБНИКУ И ЧЕРЕШНЮ БЕЗ ХИМИИ, ОГУРЦЫ — БЕЗ НИТРАТОВ. УДАЛЯЕМ ПЕСТИЦИДЫ И ХИМИКАТЫ С ФРУКТОВ И ЯГОД.

Говорят, что лето похоже на выходные: июнь — вечер пятницы, июль — суббота, август — воскресенье. Надо успеть полакомиться всеми дарами лета.
Если дары из собственного сада-огорода, то наслаждаться ими можно совершенно не опасаясь за своё здоровье.
А если купили на рынке или в магазине? Что делать?
Известно, что почти все фрукты и овощи обрабатывают специальными веществами, чтобы они перенесли длительную транспортировку и не испортились по дороге и при хранении.

КЛУБНИКА.

Опасность.
В клубнике может быть превышение нитратов и обработка ягод дифенилом (Е-230).
Дифенил, он же бифенил, запрещен в большинстве стран, но разрешен в России и на Украине.

Как определить?

Нитраты измеряем с помощью прибора, показывающим содержание нитратов.
Норма нитратов — не более 100 мг/кг. Если показатель выше нормы-клубнику не покупать и не употреблять.

Дифенил (бифенил, Е-230), сохраняет ягоды при транспортировке и хранении.
Образуя на клубнике маслянистую пленку, дифенил визуально делает ягоды блестящими

Надо взять несколько ягод и поместить в чашку с горячей водой. Если на поверхности воды появятся маслянистые пятна или разводы, то ягоды клубники обработаны дифенилом. Дифенил необходимо удалить с ягод.

Как удалить дифенил?

Сделать это можно двумя способами:

Первый способ.
Замачиваем клубнику на 10-15 минут в растворе чайной соды — 1 чайная ложка чайной соды на 1 литр воды.

Затем тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть остатки раствора чайной соды, и подаем на стол.

Второй способ.
Помыть клубнику в мыльной воде, чтобы смыть маслянистую субстанцию.

Для этого лучше использовать специальные средства для мытья фруктов и овощей, либо эко-средства для мытья посуды, фруктов и овощей.
Затем тщательно промыть ягоды под проточной водой и подавать на стол.

Запомните: чем длиннее путь от поставщика до потребителя, тем острее необходимость обработать дифенилом или чем-то другим фрукты и ягоды, чтобы сохранить их свежими и не испорченными.

ЧЕРЕШНЯ

Опасность.
50% продаваемой черешни обработано пестицидами.
Это химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений. Чем южнее черешня, тем больше её обрабатывают пестицидами. Меньше всего обрабатывают «северную» черешню, т.к. чем холоднее, тем меньше вредителей.
Запрещено обрабатывать пестицидами плодовые деревья менее, чем за неделю до сбора урожая. Но не везде это требование соблюдают.


Как определить?
Обработанные пестицидами ягоды черешни покрыты специфическим сероватым налётом, не блестят.

Не обработанная пестицидами черешня — чистая и блестит. На её кожуре отражается, как в зеркале, окружающий мир, включая Вас. Посмотритесь в нее и увидите свое отражение.

Как удалить пестициды?

Промыть черешню под проточной водой.

Затем на 40 минут положить в раствор чайной соды — 1 столовая ложка чайной соды на 1 литр воды. Вуаля — 90% пестицидов отмыты!
Затем промыть черешню под проточной водой от соды и положить на 40 минут в раствор столового 6% или 9% уксуса — 1 столовая ложка столового уксуса на 1 литр воды. Отмыты оставшиеся 10% пестицидов!
Промыть проточной водой от уксуса и подавать на стол 100% чистую черешню!

Как выбрать спелую, без химии черешню?

Посмотреть и оценить ее визуально: ягоды должны быть упругими, свежими, красными, сочными, с зелёными веточками, чистыми, без пятен и налета. Иметь блестящую кожуру, которая отражает окружающий мир. Если веточка (плодоножка) у черешни потемнела, покрылась пятнами или высохла, то это незрелая, либо испорченная черешня.

«Южная черешня» (Краснодар, Крым) появляется в продаже со середины мая до конца июня.
«Северная черешня» (Ростов-на-Дону, Волгоград и севернее) появляется в продаже на месяц позже — с середины июня до конца июля.
Черешня «заморская» — круглогодично с 06.00 утра и до 24.00 в супермаркете.

ОГУРЦЫ

Огурец — это фрукт, а не овощ! Если Вы ещё этого не знали …
На 96% огурец состоит из воды, содержит натуральную растворимую клетчатку (пектин), массу питательных веществ, микроэлементы, антиоксиданты.
Плюс ко всему, он — низкокалорийный! Идеальный продукт для программы «Ешь и худей!»
Огурцы способны предотвратить и даже вылечить ряд заболеваний, включая онкологические, сердечно-сосудистые, диабет 2 типа, ожирение, заболевания ЖКТ и ряд других заболеваний.
Огурцы можно есть с мёдом, с кефиром. Огурцы можно есть безо всего, просто так…
Интересно то, что способ выращивания огурца (в открытом грунте или теплице) почти никак не влияют на его свойства.

Как выбрать свежий, хороший огурец?

Чем свежее, мельче и пупырчатей огурец, тем он более упругий и громче хрустит, тем он вкуснее и слаще. Имеет ровный зеленый или тёмно-зеленый цвет и не опавшее желтое соцветие на конце «носика».

Как вычислить нитраты визуально, без специального прибора?

«Нитратные» огурцы обычно крупные, с круглыми пупырышками, с желтоватыми пятнами на кожице или мягкими пятнами на пупырышках.
Такие огурцы покупать и, тем более, есть не стоит

Желаю замечательного лета, вкусно-полезных ягод, фруктов и овощей!

Text.ru - 100.00%

Поделиться ссылкой:

Обновлено: 06.07.2019 — 20:49

11 комментариев

Оставить комментарий
  1. Полезная статья! Только, честно, не представляю, какой выйдет клубника после мойки. К счастью — в огороде она еще есть. нужно провести эксперимент, чтобы знать. так как дочь, живущая на севере, скармливает клубнику детям ящиками и, естественно (или НЕ естественно), даже не додумывается до такого. Впрочем, как и многие.

  2. Любовь Королёва

    10-15 минут в холодной содовой воде клубнику не изменят никак. Уже все на практике проверила!
    Однажды я про клубнику забыла и она минут тридцать в соде плавала без последствий для своих форм.
    Если клубнику не мыть всю сразу, а только те порции, которые собираетесь есть, то с клубникой ничего не будет.
    Чтобы овощи и фрукты, в т.ч. клубника, дольше хранились, мыть их, закладывая на хранение, не рекомендуется. Мыть надо перед едой только те порции, которые Вы намерены съесть.
    Валентина, большое спасибо за интерес к публикации.

  3. Статья очень полезна, особенно для жителей больших мегаполисов, так как тут под шумок, могут всякую гадость легко продавать

  4. Любовь Королёва

    Александр, большое спасибо!
    Про жителей больших городов все верно. Вот приходится спасать и ограждать от химикатов себя, семью и друзей. Решила поделиться знанием, благо сейчас клубнично-черешенный период.
    Возможно, кому-нибудь пригодится.

  5. Спасибо большое за статью. Очень много полезной информации. Я про соду даже не знала, что она помогает избавиться от пестицидов. А уж этого добра в магазинах полно.(Я имею в виду химикаты).

  6. Все правильно и конкретно, но больше всего мне жалко клубнику после такой бани. Давайте есть без нитратов.

  7. Любовь Королёва

    Евгений, никакой бани нет. Стандартные 10-15 минут мытья холодной водой из-под крана никак не скажутся на клубнике. Вы же не едите не мытую клубнику?
    ТОЛЬКО ЗДЕСЬ ВЫ ЕЩЁ ЧАЙНУЮ СОДУ ДОБАВЛЯЕТЕ 1 ЧЛ НА 1 ЛИТР ВОДЫ. Вот и все. Попробуйте разочек,

  8. Клубнику я не ем — аллергия, мимо черешни уже месяц хожу и даже не тянет, видимо организм чувствует ее пестицидность((( так как в апреле было отравление салатным огурцом из супермаркета, огурцы начну покупать только у знакомых дачников в августе. За информацию спасибо)

  9. Любовь Королёва

    Здоровья и всего самого наилучшего!

  10. Про мытьё клубники и черешни в содовом растворе даже и не слышала. Заинтересовали огурцы? Получается что все большие и с желтыми пятнами огурцы являются с нитратами. А вы не предполагаете, что это могут быть старые и уже переросшие огурцы. Говорю об этом, так как огурцы растут свои в огороде, удобрением не поливаем, если прозеваешь огурец на плети, то через несколько дней на вид он становится таким как вы описали

    1. Любовь Королёва

      Уважаемая Ирина,
      совершенно согласна с описанием перезревших огурцов, которые не только желтеют почти целиком, но и являются очень крупными, с толстой и жёсткой кожурой. Вряд ли такие огурцы привлекут внимание покупателей.
      Тем более, что любая хозяйка отличит перезревшие огурцы от не перезревших.
      Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.